米面类储存要远离潮湿水汽
这些主食类的储存一定要避开水汽，否则容易受潮发霉。发霉大米可危害健康，请勿食用发霉大米；大米生虫则属自然现象，将虫卵淘掉，按正常程序冲洗煮熟即可。大米采购应该选择真空包装的袋装产品，少量多次，并且选择证件齐全的商超购买知名品牌产品。
霉变大米可能有较高含量的黄曲霉毒素（Aflatoxin）。黄曲霉毒素可对人类致癌，并对肝脏有破坏作用，而且黄曲霉毒素耐高温，正常烹调无法将其分解，因此一旦发现大米发霉，请勿继续食用。
