看点
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日常怎么挑选豆制品和罐头最保险？！
买腐皮要“望闻问切”
专家建议消费者在挑选购买腐竹的时候注意以下几点：
消费者在挑选腐竹的时候，最好购买正规企业生产的干货。优质的腐竹采用上等黄豆制作而成，颜色呈淡黄色，略带光泽。 劣质的腐竹则颜色黄中发白，油光发亮，多呈灰黄色、黄褐色，色彩较暗。有些劣质腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一。
正常腐竹脆而干燥，很容易折断，并伴有碎片， 消费者最好不要食用浸泡不烂、久煮不烂的腐竹。
优质腐竹具有黄豆香气，没有其他异味；劣质腐竹可能伴有酸臭等刺鼻气味。
怎么看罐头败坏了没有？
是否罐型正常?
如果在选购罐头食品时，发现有膨胀、瓶盖凸起、弹性罐或凹罐情况，就不要购买 ，因为这类罐头的内容物，可能已径受到征生物作用或产生化学变化，而不适于食用了。
是否有生锈或刮痕?
罐头生锈可能造成罐头穿孔，微生物很容易进入，使食物腐败。有刮痕罐身接缝歪曲或重凹罐的罐头 ，可能是在搬运或贮存时，碰撞擦伤的，为了确保品质的安全，这类罐头最好不要购买。
是否罐头封口很紧密?有没有汁液流出?
拿起罐头，轻轻摇一摇，若有汁液流出，则表示封口不紧密。封口不紧密，微生物很容易进出，使内容物被污染，这类罐头也不要购买。
食品添加剂
有些罐头标示上会注明罐头中加入了某种食品添加剂，只要是符合规定的，消费者可安心食用，因为加入添加剂主要是为了保持食品的营养价值及风味和外观等品质，只要使用恰当，对人体是不会有害的。
生产日期和保质期限
生产日期并不是唯一用来判断罐头品质好坏的指针，因为罐头的品质与贮存期间的各种环境因素也有很大关系。但是一般封罐情形良好的罐头可保存一年至二年。有些罐头还会标明食用期限， 如果已经过期或没有标示清楚之罐头，千万不要购买。
编辑整理：深圳食事药闻
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目前，深圳市已被纳入全国第二批国家食品安全示范城市创建试点，创建时间从2015年10月－2017年9月。创建工作将围绕食品药品安全重大民生工程、食用农产品质量和安全保障工程等开展。通过创建，将全面提升我市食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保全市人民群众的身体健康。
