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夏天吃错东西真不是开玩笑,严重还会要人命!近日,浙江杭州一名女子就因为吃了大量的冰棍和火腿肠,吃坏肚子,突发呕吐、腹泻。送到医院没到一个小时,人就没了……
冰棍+火腿肠导致食物中毒
浙江大学医学院附属邵逸夫医院重症监护室主任助理、胰腺炎诊治中心副主任郭丰和科室几个同事,都还记得这位女病人送医的情形。
当时,陈女士躺在担架上,被急救医生抬着从120急救车上下来,一家人跟在后面,一群人几乎是冲进医院的。老公一边小跑,一边高喊着“医生啊,赶紧救救我老婆,她人快不行了”。
陈女士的病情已经非常严重,完全不醒人事,嘴边残留着些呕吐物。急诊医生描述,入院前三十多分钟前,她出现发热、呛咳、恶心、呕吐的症状,之后呼吸困难,十多分钟前陷入昏迷、意识模糊。
医生检查,发现陈女士的淋巴结肿大、血压非常低,出现中毒性休克,肝、脾、肾等多脏器出现衰竭。虽然医生们尽了最大努力抢救,但陈女士的病情仍旧未见起色。入院后不到一个小时,她不幸逝世。
一直在抢救室外徘徊的老公,得知消息后放声大哭,“怎么好端端人就没了”。
陈女士的老公回忆,当天中午,夫妻两吃了中饭,他到房间休息,留老婆一人在客厅看电视。过了两三个小时,他睡醒起身到客厅,发现陈女士脸色惨白,不停地腹泻、呕吐。
“老婆说她吃了很多冰棍和香肠,那香肠一直放在盒子里密封着的。老婆估计吃坏了肚子,本来想熬一熬,没想到症状这么厉害。”老公说,看老婆神色不对,就赶紧打了120。
郭丰医生说,在陈女士的血液里,明确培养到了金黄色葡萄球菌,她是由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒,“元凶”很可能是火腿肠。高温天,火腿肠等食物未及时冷藏或储存方法、温度不对,容易导致细菌污染,引起食物变质。
金葡菌短时间内能产生大量毒素,侵袭肝、脾、肾
陈女士为什么起病这么快、这么重?
郭丰医生分析,金葡菌能在短时间内产生大量毒素,而且毒性很强,侵袭肝、脾、肾等多脏器,让脏器失去正常功能。
但如果近段时间劳累、体质变差,情况就不那么乐观了。
金葡菌随食物进入人体,会刺激胃肠,导致呕吐,引发胃肠毛病,再“攻击”心脏、肝、肾,破坏其原有功能。抢救不及时或发病较重,会有性命危险。
郭丰医生说,食品中金葡菌主要存在肉与肉制品、乳制品和蛋制品中。金葡菌作为一种常见的球菌,常在人和动物受伤感染部位聚集。
因此,夏天一些小伤口处理不好,也容易让金葡菌找上门。
郭丰接诊过一个20多岁的小伙子。小伙子年轻力壮,右腰部位不小心划了个小口子,一两厘米左右。后来伤口感染,他出现金葡菌引起的中毒性休克,也是多脏器衰竭,连着在重症监护室住了一个月,花了将近三十万。虽然命保住了,但留下了非常严重的后遗症。
另外,女性朋友们要注意,金葡菌还可能通过“姨妈巾”进入体内。
国外媒体曾报道,一位国外名模因使用高吸收性卫生棉条导致中毒性休克,失去一条腿。国外研究指出,使用高吸收性卫生棉条(多在运动、游泳时使用)是中毒性休克的危险因素。
郭丰医生虽然没有遇到这类患者,但他提醒,血液是细菌很好的培养皿,使用卫生棉条时出现血液流通不畅、子宫内膜因卫生棉条的吸收而干裂等情况,导致金葡菌进入血液循环系统的话,后果非常可怕。
高温天食物如何保存?学学下面这几招
火腿肠夺走了陈女士的生命,非常令人惋惜。这也提醒,高温天一定要注意食物的正确保存。具体怎么做?医生们帮忙整理了几个方法和注意事项,大家有必要收藏。
1
肉及肉制品
火腿肠、罐头、肉松、肉脯类食物,按照说明书要求常温保存,注意放在通风处。开封时观察其是否发黑、发黏、变味等。
卤味比如酱鸭、猪蹄等,夏季最好选择有包装的熟食卤味,尽量不要让销售人员改刀,避免交叉感染。熟食卤味购买回家后,建议用微波炉、蒸锅高温加热,吃完如有剩余,一定要及时冷藏。
新鲜鱼肉、猪肉等,直接放入冷冻室,但注意分开放置。
2
蔬菜水果
高温天,冰箱是蔬果的“主战场”,冷藏温度一般在0度-10度。蔬果冷藏前最好不要清洗,用保鲜袋包着不扎口放入冰箱。需要注意的是,放置时不要贴近冰箱壁,避免冻伤。
3
主食
大米、面粉等主食都可以在常温下保存,注意保持干燥、定期通风。
4
剩菜剩饭
吃不完的饭菜只能冷藏,但冰箱不要塞太满,让冰箱中的空气对流,保证制冷效果。储放时,注意生熟分开,还需用干净的保鲜盒、保鲜袋或者碗盘上附上一层保鲜膜对食物进行密闭储存。
冷藏时间不宜超过24小时,再次食用前一定要彻底加热,并确认无变质后方可食用。
当心“冰箱杀手”李斯特菌,你家冰箱可能有!
很多人会说,夏季高温高热,吃不完的东西放冰箱就搞定,so easy!
氮!素!国家食药监总局告诉你,这样未必最安全!近日,国家食药监总局发布风险提示,李斯特菌已成威胁食品安全的重要因素。李斯特菌 可致脑膜炎、败血症等,也可造成孕妇流产、新生儿死亡;64%感染者家中冰箱有它身影。如何应对?使用冰箱该注意什么?夏天一定要学习冰箱正确用法:
来源 | 羊城晚报新媒体综合钱江晚报、邵逸夫医院 srrsh199405、人民日报微博等