深圳新闻网讯 （记者 张蕊）"深圳食事药闻"微信公众号发文《10区800家商超便利店被抽检，这16家发现不合格食品【数读食安】》，全文如下：

　　便利店、商超食品合格情况怎么样？

　　这次我们抽检遍了深圳的10个区

　　804家商行超市便利店，各类食品2393批次

　　这就是最近发布的

　　《2017年3月流通环节食品的抽检公告》

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　　抽样10区804家商行、商超、便利店

　　3月共抽检流通环节经营主体804家，抽检各类食品和食品相关产品2393批次，其中在 16个抽检场所发现不合格样品17次，合格率为99.29%。

　　抽检哪些食品？粮食加工品、调味品、饮料及饮用水、罐头、糖果制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、糕点、特殊膳食食品等。

　　抽检哪些地方？重点对商场超市、批发市场、批发企业、集贸市场等进行抽检，既有华润万家、沃尔玛、家乐福这样的大型商超，也有捌拾壹便利店、天生家园便利店、路路通通便利店、美乐珊便利店等。

　　17批次不合格炒货食品及坚果制品

　　南山区蛇口滨海便利店的台湾黑瓜子，糖精钠不合格。

　　调味品

　　大鹏新区金金胜副食品商行的鸡精调味料，菌落总数不合格；

　　龙华区民治祥瑞华市场湘春粮油店的味精谷氨酸钠不合格。

　　菌落总数是反映食品卫生质量的指标之一，一定程度上标志着食品卫生质量的优劣，出现不合格或产生风险的主要原因是食品从业人员没有对环境、加工储存设备和人手等采取严格的消毒措施和保洁措施。

　　糕点

　　南山区创城达商行的绿豆卷脱氢乙酸及其钠盐不合格；

　　坪山区伟明商店的绿豆卷脱氢乙酸及其钠盐不合格；

　　坪山区伟明商店的红豆卷脱氢乙酸及其钠盐不合格。

　　罐头

　　龙华区民治万众市场刚健干货档的罗田板栗罐头二氧化硫残留量不合格。

　　酒类

　　坪山区双丰好贸易商行的诸葛酿，酒精度不合格。

　　酒精度是品质指标（谷氨酸钠、酒精度），品质指标一般不会造成食品安全风险，但一定程度上反映了产品的内在质量存在不足，表明生产企业未按标准组织生产或生产工艺控制不严，也有可能是部分企业可能为降低生产成本，掺伪、掺假、偷工减料所致。

　　粮食加工品

　　龙华区原源生活便利店的特精面粉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇不合格。

　　脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)主要由某些镰刀菌产生，许多粮谷类有可能会受到污染，如小麦、大麦、燕麦和玉米等。本次检出DON不合格的产品均为小麦粉，若生产厂家未能把好原料关，则易生产出DON含量超标的产品。本次对问题食品会继续追查来源，发现非法的小麦粉批发商或加工生产商要一查到底。

　　蔬菜制品

　　坪山区兴盛达商店的小米辣，二氧化硫残留量不合格；

　　坪山区世如副食店的海南灯笼辣酱，苯甲酸及其钠盐不合格；

　　罗湖区粤昇泰记食品商行的汕头咸菜，二氧化硫残留量不合格；

　　龙华区观澜库坑黄来辉小店的廷顺咸菜，二氧化硫残留量不合格；

　　福田区佳盛粮油批发商行的银耳，二氧化硫残留量不合格。

　　水果制品

　　宝安区西乡星星副食商行的九制杨梅，环己基氨基磺酸钠不合格。

　　龙华区民治美多便利店的水蜜桃，菌落总数不合格。

　　饮料

　　龙华区观澜康毅中业爱民便利店的真心猕猴桃汁饮料，脱氢乙酸及其钠盐不合格。

　　3区合格率100%

　　这次共抽检10区，其中盐田区、龙岗区、光明新区合格率100%，坪山区合格率最低 96.3%。

　　编辑整理：深圳食事药闻